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Fortu가 St. pete 시내에 문을 열면 이 스테이크하우스는 현지에서 조달한 재료를 사용하여 간단한 음식부터 배를 채우는 주요리까지 아시아 전역의 다양한 국가의 요소가 가미된 ​​범아시아 요리를 제공할 예정입니다 | Jusso 디자인

세인트 피트가 제공하는 모든 훌륭한 요리 옵션에 대해 저는 항상 이 도시가 더 많은 "특별 행사" 레스토랑을 가지면 이익을 얻을 수 있다고 느꼈습니다.

피자, 버거, 아이스크림을 파는 레스토랑이 많지만, 가끔은 멋진 장식, 흠잡을 데 없는 서비스, 놀라운 음식과 음료를 제공하는 레스토랑의 매력에 빠져들고 싶을 때도 있습니다.

세인트 피트 시내에는 이미 뛰어난 제품을 제공하는 여러 레스토랑이 있지만 속담처럼 다양성은 삶의 향신료입니다. 그리고 우리 도시가 성장함에 따라 우리의 식사 옵션도 높아져야 합니다.

올해 9월 Ponce de Leon 호텔 1층에 오픈할 범아시아 스테이크하우스 Fortu를 만나보세요.95 센트럴 애비뉴 세인트피트 시내에 있어요. 이 공간은 Ceviche가 작년에 Beach Drive로 이전하기 전까지 약 25년 동안 거주했습니다.

범아시아 스테이크 하우스인 Fortu가 올 9월 세인트피트(St. Pete) 시내 폰세 드 레온 호텔(Ponce de Leon Hotel) 1층 95 Central Avenue에 오픈합니다 | 세인트 피트 라이징

Fortu는 St. Pete 시내에서 Top Slice Pizzeria와 Black Cattle Burger Co를 소유 및 운영하고 있는 Shan Bakrac이 이끄는 Benson Hospitality Group의 최신 컨셉입니다. Bakrac은 운영 및 메뉴 개발을 지원하기 위해 Corey Rose, Cory Saffran 및 Nathan Howey를 관리 파트너로 영입했습니다.

Fortu가 대규모 데뷔를 준비하면서 범아시아 스테이크하우스는 서버, 호스트, 서버 보조, 푸드 러너, 식기 세척기, 준비 요리사, 라인 요리사 등 다양한 직위에 대한 채용을 막 시작했습니다. 지원에 관심이 있는 사람은 이력서를 [email protected]으로 이메일로 보내주십시오.

레스토랑은 거의 1년 전에 발표된 이후 약간의 디자인 수정을 거쳤습니다.

어두운 목재 액센트와 밝은 흙색 톤으로 장식된 Fortu는 실내 좌석과 실외 좌석 사이에 약 200명의 고객을 수용할 예정입니다 | Jusso 디자인

여러 대륙의 수많은 디자이너들과 함께 작업하는 Shan은 인테리어 디자인을 주도하기 위해 전 세계를 여행하면서 영감을 얻었습니다.

Benson Hospitality Group의 요리 운영 담당 Corey Rose는 St. Pete Rising과의 대화에서 “우리는 시대를 초월한 접근 방식으로 돌아갈 것입니다.”라고 말했습니다. “Fortu는 이제 어두운 목재 액센트와 함께 베이지색, 갈색과 같은 더 밝은 지구색을 선보일 예정입니다. 저희가 원래 구상했던 레드와 블랙보다 훨씬 더 좋아 보이는 것 같아요.”

천장을 덮는 랜턴 스타일의 펜던트 조명과 뒷벽을 장식하는 Fortu의 로고, 문자 "F"는 신성한 장소를 나타내는 일본 문인 도리이(Torii)와 비슷하게 조명되고 양식화됩니다.

Fortu는 현지에서 생산된 재료를 사용하여 작은 간식부터 배를 채우는 주요 요리에 이르기까지 아시아 전역의 다양한 국가의 요소가 가미된 ​​범아시아 요리를 제공할 것입니다.

Benson Hospitality Group의 메뉴 개발 담당 Nathan Howey는 "12회가 넘는 정식 시식을 통한 몇 주간의 연구 개발을 통해 맛뿐만 아니라 프레젠테이션도 조정할 수 있었습니다."라고 말했습니다. "우리 팀은 이 지역의 다른 모든 레스토랑과 차별화되는 비교할 수 없는 바 프로그램을 제공하기 위해 매우 숙련된 셰프 및 믹솔로지스트와 상담했습니다."

Fortu의 바는 고급 일본 위스키, 수제 칵테일, 사케 및 와인에 중점을 둘 것입니다 | Jusso 디자인

옥수수 실크와 표고버섯 주스를 곁들인 팬에 구운 소꼬리 교자와 제철 채소, 가보 토마토, 감귤 유자 비네그레트, 마늘 빵가루를 곁들인 후지 사과 부라타로 식사를 시작하세요.

Fortu는 랍스터 다이너마이트, 된장 농어를 비롯해 매일 엄선된 굴, 참치, 매운 연어, 데친 새우, 와규 타르타르, 랍스터 꼬리 및 셰프가 선택한 반주로 구성된 차가운 해산물 타워를 갖춘 로우 바를 포함한 다양한 해산물을 보유하게 됩니다.